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- 8 512 000 km2 - Le plus grand producteur mondial de café - 47 millions de sacs. - 24 millions pour l'exportation en 2002/2003 - 13 millions pour la consommation nationale SUL de Minas (Etat de Minas Gerais) L'Etat de MINAS GERAIS est aujourd’hui le premier état producteur avec environ 14 millions de sacs 2001/02 sur une production totale du Brésil de 28 millions - 910 .000 ha de café, avec 1,8 milliards de pieds plantés - 67 000 fermes IPANEMA - Le café est arrivé au Sud de Minas en 1810 mais son essor date de 1960 et aujourd’hui c’est le plus gros producteur de l’Etat de Minas avec une production de 12 à 15 millions de sacs/an. Une production à 80% d’arabica doux, 516 000 ha et environ 68 000 producteurs. PARACATU - La région la plus productive avec une moyenne de 20 sacs/ha. La température est comprise entre 18 et 22 degrés, le climat est sec , la saison des pluies es tcourte et bien définie. Cette région a développé l’irrigation, avec utilisation des fertilisants pour pallier les déficiences tout en préservant l’environnement. Le Ministèrede l’agriculture a instauré une campagne et nouvelle législation pour la rationalisation, l'utilisation et le contrôle des engrais chimiques. CERRADO - C’est la première région qui a créé un Certificat de Qualités et de traçabilité de sescafés. Elle a 113 000 Ha plantés avec 348 millions plants de caféiers et 3.516 producteurs. MOGIANA (Sao Paulo) SERRA DA GRAMA - Sao Paulo a été jusque 1960, le plus gros producteur de café du Brésil, il est aujourd’hui dépassé par l’Etat de Minas Gerais. Par le port de Santos sont exportés 75% des cafés produits au Brésil. 37% du café consomméau Brésil est torréffié à Sao Paulo qui produit 80% de cafés solubles. |
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la Colombie : •Superficie: 1.141.748 km2 •Population: 44.000.000 (estimation 2002) •Taux de chomage: 16.6 % •Moyenne d’age: 23,7 ans (1995) •P.I.B. 82.4 milliards de $
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Dans la corne de l'Afrique - 1 130 000 km2 - Altitudes: de - 100 m dans la mer Danakil à + 4600 m dans le massif du Semen - Précipitations annuelles : 1500 à 2500 mm - Sol volcanique et argileux, sous-sol calcaire - Des récoltes durant tout l'année Terre du "jasminée arabicum laurifolia" *Cultivé depuis 2000 ans, il existe en état silvestre depuis toujours à Kaffa et Buno. *140 variétés d’arabica répertoriées ayant chacune un nom vernaculaire. Les cérémonies du café font partie de la vie quotidienne. Le café représente pour l’Éthiopie : - 53 % du revenu à l’exportation (Allemagne, Arabie Saoudite et Japon sont les principaux acheteurs) - 15 millions d’éthiopiennes et éthiopiens en dépendent! - 400,000 hectares cultivés qui produisent 200 000 tonnes/an Quatre types de production * Forêt (état sylvestre, cafés souches) 10 % * Culture en forêt 35% * Cafés de jardin (intercalé avec d’autres cultures aux environs des résidences)35% * Plantations (ayant appartenu à l’Etat)–le seul à utiliser des engrais chimiques)20% |
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| Guatemala | |||||||
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Un trésor caché du
Pérou
APECAFE, l' association de Cafés Spéciaux
a établi
en 2001 la «Norme Technique Péruvienne» qui
définit
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| Salvador |
